Мидии с корочкой из трав и пармезана

На 4 порции: 20 половинок крупных готовых мидий 50 грамм сливочного масла, мягкого 1 зубчик чеснока, раздавленный 1 ст л шнитт-лука, порезанного 1 ст л петрушки, порезанной черный молотый перец 25 грамм свежих хлебных крошек 25 грамм тертого пармезана

1. Оторвать мидии от раковин, чтобы их легче было есть, затем разложим их в один слой в форме.
2. перемешаем масло с чесноком, зеленью и черным перцем. Отдельно перемешаем хлебные крошки и пармезан. разогреем гриль до температуры.
3. положим на каждую мидию кусочек масла и положим их под гриль, чтобы масло растаяло.
4. Сразу же посыпаем крошками с пармезаном (по 1 ч л на каждую мидию) и поставим обратно под гриль на 1-2 минуты до золотистого цвета. подаем с дольками лимона.
На заметку
Вы можете используем живые мидии, но их нужно предварительно отварим. Положите их в пароварку, накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты, пока раковины не откроются. Все, что остаются закрытыми, нужно выбросим. Верхние ракушки можно выбросим, а нижние используем. Простое блюдо, которое можно подаем с хрустящим хлебом.